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热菜家常菜

海绵蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全蛋 (3个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 白砂糖 (82.5)
  • 低筋面粉 (72.5)
  • 黄油 (37.5克)
  • 牛奶 (37.5克)
  • SP蛋糕油 (2.5克)

详细做法:

STEP1、全蛋,蛋黄,白砂糖一起加入低速搅拌至白糖融化,转高速打发

海绵蛋糕

STEP2、蛋液打发至发白有纹路后再打一会至稳定,加入低粉,SP低速搅拌至无颗粒

海绵蛋糕

STEP3、加入液化的黄油与牛奶,搅拌至均匀

海绵蛋糕

STEP4、装盘,用刮刀抹平,烤箱预热上下火200

海绵蛋糕

STEP5、上火200下火180烤十分钟,掉头再烤2分钟

海绵蛋糕

STEP6、取出倒扣晾凉,撕掉油纸

海绵蛋糕


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