STEP1、玉米油100克

STEP2、放入微波炉一分钟

STEP3、倒入过滤好的105克低筋面粉和8克泡打粉还有15克玉米淀粉！

STEP4、Z字型搅拌均匀。重点：请勿乱搅拌。

STEP5、倒入90克纯奶，30克白糖，3克盐，Z字型搅拌均匀。

STEP6、蛋清分离，把蛋黄到入面糊里，Z字型搅拌均匀。（注意手法请勿乱搅拌）

STEP7、‼重点：装蛋白的碗里要保证是无油无水干净的，最好是冰过的鸡蛋，这样比较好打发！先滴几滴白醋。（65克白糖是分3次加入的）

STEP8、1打到起大泡泡倒入三分之一白糖

STEP9、2打到大泡泡消失，剩下小泡泡的时候第二次加糖。

STEP10、3打到泡泡消失，有点纹路，看起来有点像奶油的时候，加入最后一次糖。

STEP11、之后就一直打啊打，打到可以立筷子就OK了！

STEP12、倒三分之一蛋白到蛋黄面糊里，上下搅拌均匀。像炒菜那样上下翻拌

STEP13、上下翻拌均匀。

STEP14、之后倒入蛋白碗里，还是一样的，上下翻拌，请勿乱搅拌！

STEP15、模具放上油纸，这样子会好脱模一些。

STEP16、倒入模具上下敲几下！让里面气泡出来！

STEP17、之后拿筷子或者竹签上下滑几下，让里面的气泡出来！

STEP18、烤箱150度预热十分钟。

STEP19、烤盘下放七八分满的冷水，把模具放上面。

STEP20、我的烤箱温度比较高一些，我是上火120下火150，60分钟。放在中下层，这样烤，蛋糕会在中间的位置。每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱来设定）

STEP21、烤当中会慢慢爬高长大，所以面糊倒模具里七分满。

STEP22、开吃啦