STEP1、藕去皮切厚片

STEP2、热锅下油爆香辣椒大料，下藕片翻炒，加热水淹过藕片即可，加老抽、糖适量。中小火加盖闷煮。

STEP3、汁快烧干时再做味道和颜色的调整，最后加香油、味精，翻炒收干汁即可。