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在家也能做的泰式海鲜火锅

2022-03-19 10:41:07

鱿鱼和虾自己清理比较费时间,可以在买的时候要店家清理好。我看很多做法需要冬阴功酱料,我目前没有,这包冬阴功汤料煮出来我觉得已经很够味了。

配料表:

  • 冬阴功汤料 (1包)
  • 鲜鱿鱼 (1只)
  • 虾 (8只)
  • 鲍鱼 (3只)
  • 车螺 (10个)
  • 鱼丸 (10颗)
  • 香菇 (5朵)
  • 金针菇 (3/2把)
  • 姜、小米椒、线椒 (适量)
  • 香茅 (3根)
  • 小番茄 (58个)
  • 青柠 (3个)
  • 椰浆(或者椰奶) (100ml)
  • 鱼露 (1勺)

详细做法:

STEP1、把所有的配料切好,鱿鱼、鲍鱼切斜刀交错,虾去虾线,香菇洗净。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP2、把鱿鱼、鲍鱼焯水,鱿鱼卷起来就可以捞上来了。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP3、车螺、香菇、金针菇也焯水捞出沥干水份备用。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP4、另拿一口小奶锅放大概500700毫升的水,烧开倒入冬阴功汤料煮开。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP5、起锅热油,把虾两面煎至金黄捞起,然后倒入小米椒、姜片、小番茄、香茅爆香。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP6、配料爆香后倒入烧开的冬阴功汤料,煮开倒椰浆(我用椰奶代替,放香菇、金针菇、鱼丸,挤青柠汁、和鱼露。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP7、把之前焯过水的车螺、鲍鱼、倒进去煮开。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP8、然后加鱿鱼和虾(因为鱿鱼和虾容易老,所以后放)

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP9、煮好倒进电磁炉火锅里。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP10、切两片柠檬(放青柠檬更好看,但是我没有)香菜摆拍。

在家也能做的泰式海鲜火锅

STEP11、菜都吃完剩下的汤底千万不要倒掉,加一块面饼煮着吃就跟冬阴功泡面是一样的味道。

在家也能做的泰式海鲜火锅


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