STEP1、小龙虾用水冲干净，泡到水里扔两个菜叶，让它们玩耍一下

STEP2、去掉虾肠，头上的沙袋，虾腮，用牙刷仔仔细细里里外外上上下下刷干净（处理小龙虾的办法，请到APP里查）

STEP3、所有调味料准备好，就可以动手下锅了

STEP4、锅内倒少许油，下葱，姜，蒜，麻椒，香叶，桂皮爆香

STEP5、倒入麻辣酱（这次我用的是呷哺呷哺浦台式麻辣火锅底料，平常一般用麻辣火锅的牛油块代替）

STEP6、小龙虾下锅加糖翻匀，让每一只小龙虾都沾上酱

STEP7、快速翻炒，小龙虾虾壳开始变红

STEP8、倒入啤酒，盖上锅盖炖大概十分钟

STEP9、我把汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以加一些水，保留一定的汤汁都可以，看个人喜好