热菜家常菜
香辣层层脆
层层脆就是猪耳朵在菜市场卖酱货的摊位都能买到，猪耳朵皮薄肉制腻容易粘锅所以要快速翻炒，猪耳朵本身就咸所以在放盐时一定要根据自己口味放盐，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，爱美的筒子们可以常吃，有美容功效呢。
配料表：
- 水芹菜 （一小把）
- 猪耳朵 （一个）
- 生抽 （一小勺）
- 盐 （半小勺）
- 鸡精 （一小勺）
- 糖 （一茶匙）
- 小米椒 （5根）
- 葱姜 （适量）
详细做法：
STEP1、水芹菜去叶洗干净切段备用
STEP2、猪耳朵切丝备用
STEP3、热锅倒入油，油热后先把葱和姜倒入锅内爆香
STEP4、加入切好的小米椒碎
STEP5、倒入猪耳朵快速翻炒两三下
STEP6、倒入水芹菜翻炒
STEP7、加入生抽、盐、鸡精、糖快速翻炒3、4下关火装盘
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