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黄金椰蓉葡萄干月饼馅

配料合成时请将液体类的原料先放入搅拌,先后次序无关紧要。

配料表:

  • 椰蓉(舒可曼) (100克)
  • 黄油 (50克)
  • 牛奶 (50克)
  • 糖 (50克)
  • 土鸡蛋黄 (50克)
  • 葡萄干 (15克)
  • 全脂奶粉 (12克)

详细做法:

STEP1、配料合成图

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP2、特别推荐选用舒可满椰蓉,因为很多厂家生产的椰蓉是经过椰油压榨后的椰蓉,干涩没有椰油的天然滋润和香味,那样的成品会让你大失所望。

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP3、加入全脂牛奶

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP4、加入融化的黄油,我选用的是法国总统黄油卷,这是黄油中品质最好的一款。

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP5、加入白砂糖

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP6、加入土鸡蛋黄

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP7、加入澳洲进口全脂奶粉

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP8、诱人又香气浓郁的黄金椰蓉馅

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP9、加入免洗葡萄干(建议采用免洗葡萄干,馅料没有水份可以延长月饼保质期)

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP10、这就是成品:黄金椰蓉葡萄干馅,您也可以把这款椰蓉馅作为面包馅料哦!

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP11、如果天气热觉得馅料太湿润,可以放进冰箱冷冻室冷冻一小时以上,再称重搓圆就好了。我喜欢提前称重搓圆放进冷冻室,做月饼的时候分次拿出来,这样椰蓉球是硬的,包馅更方便!

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP12、这是包好的天然果蔬粉黄金椰蓉葡萄干彩色月饼,是不是很吸睛呢?

黄金椰蓉葡萄干月饼馅

STEP13、还有这些,荷花造型和渐变色贝壳月饼。

黄金椰蓉葡萄干月饼馅


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