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热菜家常菜

红茶紫米麻吉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (240克)
  • 红茶包 (2包)
  • 水 (340克)
  • 糖粉 (80克)
  • 食用油 (24克)

详细做法:

STEP1、两包红茶加入340克热水中泡开,放凉备用。

红茶紫米麻吉

STEP2、在放凉的红茶中加入糯米粉、糖粉

红茶紫米麻吉

STEP3、用手抽搅拌均匀

红茶紫米麻吉

STEP4、接着加入食用油搅拌均匀。

红茶紫米麻吉

STEP5、过筛两遍,使液体更细腻。

红茶紫米麻吉

STEP6、将液体倒入平底容器中。

红茶紫米麻吉

STEP7、在表面盖上保鲜膜后,再在表面戳几个洞,上锅蒸25分钟左右出锅。

红茶紫米麻吉

STEP8、剥开表面,里面没有液体流出,也没有结块,就证明熟了。

红茶紫米麻吉

STEP9、硅胶垫上撒一层熟糯米粉,把麻薯倒上去,稍微凉一点后,就可以带上手套开始揉了。

红茶紫米麻吉

STEP10、揉至表面光滑,即可开始包馅,馅可以喜欢什么就包什么,我这边包的是紫米的。

红茶紫米麻吉

STEP11、Q弹爽滑,味道一级棒,这款麻吉放两天也不会硬,注意要室温保存哦,最好三天内食用,口感最佳。

红茶紫米麻吉


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