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热菜家常菜

松软奶香小麻花

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (500克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 牛奶 (200克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 盐 (适量2克)
  • 蜂蜜 (适量10克(也可以放炼乳))
  • 酵母 (6克)
  • 黄油或玉米油 (50克)

详细做法:

STEP1、先把面粉、鸡蛋、酵母、玉米油、盐、所有材料混合均匀。牛奶中,倒入砂糖、蜂蜜搅拌倒入面粉,用筷子搅拌成面絮、然后用手揉成光滑面团揉好后,等待面团发酵1.5-2倍大

松软奶香小麻花

STEP2、发酵好后,面板少许面粉,排气后分成30克大小均匀的面团,我做的是矮麻花,因为锅大小有限)如果想做大麻花,自己可以放大面团

松软奶香小麻花

STEP3、面团搓成细条约20厘米面条,然后左右手一上一下给面上劲,是面条成两股,在左右手一上一下成四股,末端塞到空空的里.

松软奶香小麻花

STEP4、拧好后,盖上保鲜膜醒发大概30分钟左右就可以了,中间翻一下面,使两边能充分发酵,小胖子这是发好的状态。

松软奶香小麻花

STEP5、下面就可以下锅炸了油控制在160度,度,请看着图片刚下锅周围的泡泡,要求必须下锅就能马上浮起,咋到金金黄色、就可以吃了,很美味的。

松软奶香小麻花

STEP6、成品超完美,很松软可口!

松软奶香小麻花


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