STEP1、粉丝一扎凉水泡水时间紧用温水泡粉丝得用100%绿豆粉丝不然就是一个烂糊糊

STEP2、买回来的已经大概收拾过的扇贝图中所有黑色部分剪掉裙边里面的黑色用手一缕就掉用刀子沿贝底部划开脱离壳

STEP3、收拾之后如上图除了白色就是黄色备用扇贝不需要腌制

STEP4、小独头蒜5个或瓣蒜一颗去皮切片

STEP5、用刀背按散蒜片使点劲儿按；哈，劲儿大的蒜片可以切厚点

STEP6、切碎很小的颗粒状如图有点失真4_5步骤也可以用工具做成蒜蓉就是口感的区别依口味自己选择咋切省事儿啊？我是一手按刀头一手拿刀把儿以刀头为支点成扇面状切(但愿你们明白，没明白的话，就叮叮当当的随便剁吧）

STEP7、红、青辣椒切丁如图点缀用不需太多

STEP8、凉锅入油些许小火

STEP9、微热放入蒜末煸炒小火

STEP10、变金黄色后加水适量依旧小火

STEP11、加水后的图片

STEP12、加水后调味蒸鱼豉油一大勺白糖一勺调匀后可以尝尝这个味道就是将来菜的味道通过加减找到自己喜欢的感觉如果汁加多了收下汁就行调好后关火

STEP13、1准备蒸锅中大火先开始烧水2粉丝用手指绕圈盘好数量对应扇贝数量

STEP14、扇贝码于粉丝上如图粉丝不要出盘出去部分都是干的蒸不熟

STEP15、-用小勺将蒜汁浇于扇贝上-再将青红辣椒粒放在蒜汁上-用剩的蒜汁放在扇贝之间如上图

STEP16、上述工作做完基本水也开锅了将粉丝扇贝盘放入蒸锅继续中大蒸4到5分钟到开锅盖取出不需要焖焖扇贝就老了5分钟扇贝小点4分钟

STEP17、蒸好的扇贝粉丝足足的量诱人的很