STEP1、三个鸡蛋打散加入1.5倍的清水搅匀

STEP2、打好的蛋液过筛，这是过完筛的鸡蛋。可以很明显的看出一点气泡都没有

STEP3、蛋液用锡纸或者保鲜膜包裹，上面用牙签或叉子戳几个小眼。上锅蒸15分钟.

STEP4、热锅放油炒肉末，炒变色以后加入生抽老抽料酒蚝油还有水翻炒均匀。鸡蛋出锅以后直接把肉末盖在上边就好了

STEP5、成品