STEP1、1.一个人吃，所以买了很少的肉

STEP2、2.把肉用刀剁成肉泥！家里有料理机的也可以用机器把肉搅成肉泥！我在剁肉的时候直接把姜剁进去了！

STEP3、3.将剁好的肉泥放入碗中，加入蛋清，白胡椒粉，少许糖，少许盐！

STEP4、4.加入少许生抽，少许老抽，用手抓匀！

STEP5、5.逐步少量的加入淀粉，用手不停的搅拌，直到肉泥成团装，粘在手上不往下掉，就不用加淀粉了！

STEP6、6.再准备一个碗，刷上食用油！没有刷子，直接用手把食用油在碗里涂匀！

STEP7、7.将调好的肉泥加入到刷过肉的碗里，勺子背面涂上食用油，然后把肉泥表面整理平整！

STEP8、8.上锅蒸，在盛肉泥的碗上盖个盘子，防止水蒸气滴到肉里！

STEP9、9.我怕不熟所以蒸的时间长，差不多50分钟！蒸好后从碗中取出，切片！自我感觉味道还是不错滴(*)