STEP1、杏鲍菇若干（我做的一盘用了7棵，三口人吃光了）；洗净，中间竖着切一半；用手撕成长条，焯水（水多些烧开，扔里，再开锅捞出来）

STEP2、放入冷水里浸泡；用手将水分攥出，装盘备用。

STEP3、两三勺油热锅，放入准备好的杏鲍菇；放入上述调料，大火爆炒。喜欢色泽的可以加些老抽。喜欢辣的可以加些小米辣。炒几分钟变色装盘即可。