STEP1、将莴笋、杏鲍菇洗净，白玉菇、蟹味菇去根洗净，火腿最好选择烟熏口味的，三分之一根就好。

STEP2、莴笋去皮，切成一指宽，三四厘米长的小段； 白玉菇、蟹味菇一切两半； 杏鲍菇切圆片（这里用的是杏鲍菇蕾） 火腿切成半圆形薄片。

STEP3、锅里烧开水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，闻到浓郁的蘑菇香气就捞出。

STEP4、莴笋和杏鲍菇片也焯一下

STEP5、锅里下油，放进且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一会，火腿片表面微微的焦了比较好。

STEP6、下杏鲍菇片和莴笋翻炒一分钟

STEP7、最后放进蟹味菇和白玉菇翻炒一分钟，放盐，生抽，黑胡椒粉调味，也可以放一点香葱碎

STEP8、起锅，装盘，配上一碗白米饭~>.<~蘑菇的味道真好呀~\(≧▽≦)/~