配料表：
详细做法：
STEP1、黄鳝切段清洗干净（让摊主或者买菜的平台处理好就行）
STEP2、冷水下锅倒入一点黄酒等他煮开捞出泡沫盛出黄鳝洗净备用
STEP3、热油葱白姜蒜辣椒（葱叶备用）
STEP4、下黄鳝翻炒均匀放一点黄酒，老抽，生抽，白糖翻炒均匀
STEP5、锅中加入一点点水中小火焖煮五分钟
STEP6、开盖下青椒翻炒，加一勺盐，翻炒均匀，再加点儿葱，炒至青椒断生起锅
STEP7、装盘上桌，真的很嫩很香
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