STEP1、豌豆淀粉一袋，备用。

STEP2、清水2碗，备用。

STEP3、将豌豆粉倒入盆中，清水2碗，逐渐加入盆里。

STEP4、二者搅拌均匀，就成了豌豆淀粉水。

STEP5、不粘锅中倒入6碗清水（我使用的玻璃碗）。

STEP6、盖上锅盖，大火烧开改小火。

STEP7、此时，将搅拌好的豌豆淀粉水，逐渐倒入锅中，用筷子不停搅拌直至粘稠，颜色也会从最初的白色慢慢变成透明色，且看到锅内冒泡，即可关火（视频）

STEP8、搅拌的过程要有耐心哦。

STEP9、熬好啦。

STEP10、将熬好的凉粉趁热倒入保鲜盒里。

STEP11、我使用的是稍大一点的保鲜盒。

STEP12、盖上盖子入冰箱冷藏，明天中午的凉拌菜就是它啦，加入黄瓜再配好料汁，很美味哟