STEP1、虾仁解冻（如果买的鲜虾仁就更好了）洗净加入白胡椒粉、花椒粉、白酒（料酒也可以）、盐、淀粉腌制15-20分钟。

STEP2、丝瓜剥皮、切滚刀块洗净沥干

STEP3、葱洗净切丁

STEP4、打两个鸡蛋、炒成蛋花

STEP5、将腌制好的虾仁，用油炒至微微发红断生

STEP6、锅里倒油，放入葱和丝瓜再加入一点盐翻炒，等丝瓜软了以后加入炒好的鸡蛋花和虾仁，继续翻炒，加入一点热水，慢慢炒

STEP7、完成