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热菜家常菜

奶香南瓜芋圆

2022-03-19 10:41:07

1、虽然给出了食材具体用量,但因南瓜品种不同、蒸制时间不同,用的粉量都不会完全相同。我用的是板栗南瓜,做出来的口感正好,软糯Q弹不硬心。2、蒸南瓜盘中的水不要用于做芋圆,否则粉类过多可能会导致芋圆硬心2、吃不完的芋圆分装放冰箱冷冻保存。

配料表:

  • 南瓜 (248克)
  • 木薯淀粉 (100克)
  • 全脂奶粉 (40克)

详细做法:

STEP1南瓜洗净削皮切块放入已上汽的蒸锅里,蒸至松软到能用筷子轻松戳烂的程度。

奶香南瓜芋圆

STEP2、趁热倒入装了奶粉的容器中,用搅拌棒(只要把南瓜做成泥就行)打成南瓜泥。

奶香南瓜芋圆

STEP3、把木薯淀粉倒入南瓜泥中,快速和成面团(忘了拍照,剩最后这小团才记起,记得同时烧一锅水。

奶香南瓜芋圆

STEP4、把面团分成小剂子,搓圆,放入冒了小汽泡的热水中,煮至漂浮就熟了。

奶香南瓜芋圆

STEP5、捞出煮熟的芋圆放入凉白开水中,芋圆制作完成,想怎么吃就随自己喜欢了。

奶香南瓜芋圆


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