STEP1、先给大家看下，半干奶皮，是这样的，直接吃是酥软的，可以直接吃。做菜使用半块。

STEP2、腊肠切片，半干奶皮切块。也可以不用半干奶皮，但我觉得有奶味很好吃。如果不用半干奶皮，香肠再加一根。

STEP3、藜麦提前泡发，红黑藜麦泡发时间长一点才容易出芽，所以三色藜麦我大约泡了两个多小时。准备一个适合做煲仔饭的小锅，藜麦和水倒入，水可以多一些，大火煮。水开后，开盖大火继续煮，收干水分。红黑藜麦比较硬，煮的时间长一点更软糯。

STEP4、同时，炒香肠，锅里放一点椰子油（其他油也可以，放香肠小火翻炒，出油即可关火。我觉得放油更香，煲仔饭油润点好吃。

STEP5、当小锅里水变少，加无麸质酿造酱油，调味，咸味就来自此。也可以再加点代糖。

STEP6、酱油放入后搅拌一下，再放半干奶皮，奶皮不会化掉的。

STEP7、改小火，香肠沿边缘摆上，中间留出空。沿着边缘放点椰子油，此时天冷椰子油凝结了，就少量多次沿边缘摆放，油会自己渗透下去，这样是防止糊底。

STEP8、打一个鸡蛋，爱吃荷包蛋就打两个。

STEP9、盖上盖子，小火闷。

STEP10、等到荷包蛋半熟就关火，继续闷一会就行了。吃的时候把蛋捣碎，全部搅拌了一起吃。

STEP11、半干奶皮依然完整不变形，此时已经煮软烂，入口融化，混合藜麦饭入味。因为藜麦和米饭不同，藜麦有硬壳不会像米饭那样吸收味道，所以口感上可以做的重一点。