STEP1、一大把菠菜半碗水放进破壁机，搅碎1分钟

STEP2、用打好的菠菜汁和面，用力揉久一点，面团会更加劲道

STEP3、用擀面杖把面团赶得薄薄的，表面撒一层面粉，再用擀面杖把面片卷起来，然后用刀沿直线把它划破

STEP4、将重叠的面片切几道均匀的竖向平行线，再切几道斜向平行线，菱形的片叶就切好啦

STEP5、把切好的面叶抖开，可以放冰箱冷冻储存

STEP6、做面叶汤很简单，就像下面条一样。把面叶放开水里，加点生抽和盐，快熟了的时候放鸡蛋和火腿肠。面叶和鸡蛋煮熟之后就可以出锅了，再在碗里滴几滴香油，撒点儿葱花，开吃