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热菜家常菜

巧克力黑麦馒头

2022-03-19 10:41:07

这个馒头毫无技术含量,感觉像黑麦面包的手感,比普通白面馒头要湿润

配料表:

  • 黑麦粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (168克)
  • 澳洲锐品巧克力代餐粉 (41克)

详细做法:

STEP1、第一步面粉倒入盆中,酵母用温水和开,加到面粉中揉面到三光即可(由于和面途中手上有面粉不能拿手机所以找了其他人的和面图替代,步骤都是一样的,用保鲜膜封住盆,夏天拿到阳台无阳光处发酵半个小时左右即可。

巧克力黑麦馒头

STEP2、第二步大概半小时后面团变大,手指戳洞不回弹就可以了

巧克力黑麦馒头

STEP3、第三部把面从盆里拿出来揉面的时候加入一袋巧克力代餐粉,一起揉五分钟左右,做成两个长条放到锅内继续醒发十分钟,看到比刚放到锅内大一圈就可以烧水蒸了

巧克力黑麦馒头

STEP4、第四步烧水开锅后转小火再蒸十五分钟关火闷五分钟,把两个长条拿出来用刀切成自己每餐需要的量即可

巧克力黑麦馒头


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