STEP1、冷水下鸡腿，姜片，料酒。把鸡腿煮熟去味。鸡腿肉煮熟后捞出后放一旁冷却。

STEP2、冷却鸡腿的同时准备酱料。把姜，葱，蒜跟小米椒剁碎备用。

STEP3、拿个小碗往里加入2大勺酱油。

STEP4、1.5勺陈醋（这样会比较酸，如果吃不了太酸的朋友，可以加一勺即可）

STEP5、耗油半勺，糖半勺。

STEP6、把刚刚切好的姜葱蒜辣椒粒混合进去酱汁里，搅拌均匀试下味道，OK先放一边。

STEP7、开始上手把刚刚冷却好的鸡腿撕成条状。这是个很无趣的过程。就一直撕

STEP8、撕好后把酱汁倒入搅拌均匀就可以开吃啦