STEP1、菜场逛了一圈，发现二师兄的肉好贵，索性买了一些羊肉回来。取羊腿肉250克，切小块，砧板上剁碎，嫌麻烦的话也可以用绞肉机绞。

STEP2、圆白菜500g，同样的方法剁碎。肉、菜装盆，加入切好的大葱、姜末，然后依次放入老抽、食盐、花椒粉、适量味精、胡麻油搅拌。拌好后放在旁边静置一会，让料融合在一起，更好的入味。

STEP3、将和好的面团搓成长圆条，切成大小相当的面剂子。

STEP4、擀皮，要中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感比较好。

STEP5、包起来。

STEP6、每个饺子包好后，在饺子底部沾点面粉，防止饺子粘在板子上。

STEP7、煮一锅水，等水烧开后，放入饺子，并及时的沿一个方向搅动，防止饺子在水中粘在一起。

STEP8、大功告成，热腾腾的饺子，再配上一点点老陈醋和辣油。很美味的说

STEP9、饺子吃完后，可以再来一碗饺子汤，原汤化原食，营养又健康。