STEP1、面粉，母，常，倒入碗中，用筷子拌匀。母1.5g，觉着不要太过，如果第次做手法生疏，从第个整形到最后个结束，过程中就起来。母，或者做好就冷藏，样对于新手来说很有必要。常。

STEP2、这时候用手揉面，避免一开始用手揉粘手。

STEP3、揉好的面滴入适量食用色素，这里可以用菠菜汁代替，菠菜汁替换成方子里面的等量的水，用菠菜汁一定要加入适量小苏打，不加小苏打菠菜汁蒸出来的馒头变色。

STEP4、继续把颜色揉匀。馒头一定要揉匀，揉好的馒头才能细腻光滑，组织完美。

STEP5、揉好的面团不用醒发，直接搓长条，均匀分成若干分。

STEP6、取其中一个面剂，擀圆，用刀切成四份，像视频这样整形。

STEP7、看，小叶子讨喜嘛。

STEP8、全部整形完成，放入蒸笼里面醒发一倍大，注意是一倍大，造型馒头我个人觉得还是紧实一些，小一些比较好看。醒好的馒头水开计时15分钟，分钟。

STEP9、出锅后的叶子馒头，我觉着大小刚刚好，醒发到1倍大对于造型馒头正合适。来一个整体呈现，圆润的不少，但是花纹很立体。掰开看组织也很细腻，又是一锅完美的馒头