STEP1、称好重量蛋清蛋黄分离蛋清要放在无油无水的碗里有的童鞋有下柠檬汁或者醋，我一直没下。蛋黄打散待用，蛋清待用

STEP2、牛奶油搅拌均匀筛入面粉，用刮刀翻拌，不可打圈搅拌均匀下蛋黄，翻拌均匀图片上就是翻拌好的混合液。筛入面粉，都会有颗粒，网友这个蛋法相当不错很细腻

STEP3、打发蛋清，糖分三次倒入，先用高速打出现鱼眼泡下糖，继续打出现浓稠再下糖，转中速打发至出现纹路下最后一次糖，然后打发到硬性发泡

STEP4、1/3蛋白加入蛋黄混合液里，翻拌均匀，不可打圈会消泡，将混合液倒入打发的蛋白里翻拌均匀倒入磨具震几下震出气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔

STEP5、下锅蒸25-27分钟，时间到关火静置3分钟，开盖撕掉保鲜膜迅速倒出脱模晾凉即可

STEP6、组织非常好很松软细腻

STEP7、直接切块配上豆浆牛奶一份早餐搞定

STEP8、将蛋糕分切成3片，找一个圆形的东西瓶盖之类，我是用保温杯的口刚好比较小印出一个个小圆，小孩子吃不要太大容易吃

STEP9、如图一个个小小的圆形蛋糕就出来了

STEP10、准备好肉松跟沙拉酱或者奶油都可以

STEP11、肉松平铺在盘里，沙拉酱找一个小碗方便将每个小蛋糕沾满沙拉酱，沾后再肉松里滚一滚

STEP12、完成非常好吃！！点心早餐都不错的选择