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热菜家常菜

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

蛋液决定曲奇的湿稠度,如果觉得有些稀了,就稍微多烤一下下

配料表:

  • 玉米粉 (30g)
  • 低筋粉 (70g)
  • 黄油 (40g)
  • 糖粉 (10g)
  • 鸡蛋液 (30g)
  • 阿华田 (35g)
  • 耐高温巧克力豆 (适量)
  • 德芙巧克力(根据自己喜好,只要是可融化那种) (适量)

详细做法:

STEP1、将黄油软化加入糖粉充分搅拌

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP2、蛋液分为多次加入,每次都要均匀搅拌

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP3、将低筋粉、玉米粉、阿华田过筛,均匀搅拌(用手感觉一下它的湿稠度)

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP4、搅拌的时候记得用手感受一下它的湿稠度,湿稠度会影响它最后的烘烤时间

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP5、拿取适量一小份揉圆,按扁,然后包入巧克力块,将巧克力块包裹捏紧

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP6、根据你爱的形状,可将外观稍微装饰一下

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP7、提前将烤箱预热2分钟左右,然后将曲奇放入烤箱中,上下管170度,设置20分钟(真心实验失败过5次后给到各位小主的良心建议)

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇

STEP8、嘿嘿不想听大道理是爆浆曲奇先勾引我的世界这么大,不如我们亲手做着吃吃看

烤箱烘培巧克力爆浆曲奇


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