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热菜家常菜

奶油奶酪巧克力夹心小餐包

配料表:

  • 牛奶 (170g)
  • 鸡蛋 (1个(约40g))
  • 盐 (3g)
  • 砂糖 (60g)
  • 奶粉 (12g)
  • 高筋面粉 (350g)
  • 奶油奶酪 (70g)
  • 酵母 (5g)

详细做法:

STEP1、除奶油奶酪、酵母外,其他材料:液体在下,粉料在上;程序18-饺子皮面团,揉一遍;

STEP2、程序结束,酵母放在酵母盒,奶油奶酪切小块丢在面团上,程序14-面包面团,进行一次发酵;

STEP3、一发结束,面团发至2倍大,取出按压排气,分成均匀的面团滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟;

STEP4、每个面团包入巧克力块,底部收紧,滚圆,盖保鲜膜;置于烤盘,放入烤箱;底部放一碗开水;发酵功能,进行二发,40-60分钟;

STEP5、面包发酵至1.5-2倍大;1-表面刷牛奶2-表面筛一些奶粉

STEP6、烤箱170度预热,160度25分钟;

奶油奶酪巧克力夹心小餐包

STEP7、内部组织;

奶油奶酪巧克力夹心小餐包

STEP8、流心巧克力

奶油奶酪巧克力夹心小餐包

STEP9、女儿自己包的巧克力馅;

奶油奶酪巧克力夹心小餐包


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