STEP1、40克牛奶40克玉米油10克细砂糖，进行乳化

STEP2、过筛40克低粉5克玉米淀粉，搅拌均匀

STEP3、分离4个鸡蛋，蛋清备用，蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀备用

STEP4、蛋清中分三次加30克细砂糖，打到小弯钩

STEP5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入余下蛋白霜中，再次翻拌均匀

STEP6、烤箱160度预热2分钟，蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中，刮平表面

STEP7、放入烤箱160度烤20分钟，烤好出炉震膜，脱膜，及时撕出毛巾面，毛巾面朝上盖上油纸进行冷却

STEP8、淡奶油200克加入14克白糖，低-高速进行打到9分发，1-2个小台农切颗粒

STEP9、冷却好的蛋糕卷，头尾切45度斜角，翻转，毛巾面朝下，切几刀，方便卷，光面上涂上奶油，靠近自己的这一边，多一点奶油摆好水果

STEP10、卷好放冰箱冷藏30分以上，定好型好取出，切块

STEP11、如果要装饰，还可以将巧克力进行软化，花上表情，或者直接上面挤奶油加水果