STEP1、蛋白蛋黄分开，其他材料都称好。（很大的鸡蛋用5个，中等大的鸡蛋用6个）

STEP2、玉米油，牛奶，低筋粉过筛加入到蛋黄里，手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

STEP3、蛋白分三次加糖打发到湿性偏干性发泡。就是提起打蛋器底部直立，有一点小弯钩

STEP4、加三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到蛋白糊里，翻拌均匀后倒入模具，用锡纸盖一下，把锡纸中间用手弄一下做一个帽子轻轻盖在模具上165度20分钟，去掉锡纸155度25分钟