STEP1、小火加热植物油15-20秒，待表面有涟漪即可关火，不要烧太久。

STEP2、将油倒入可可粉中，搅拌均匀

STEP3、然后加入牛奶，搅拌均匀后放置凉凉（牛奶最好提前放入冰箱冷啊藏备用，这样有利于快速降温）

STEP4、分离蛋清蛋黄（具体注意事项可参考我的基础戚风菜谱）

STEP5、等可可粉晾凉（用手摸盆周，温度接近手心温度即可，千万不要着急，如果温度没有降下来，这个时候加入面粉会造成面粉糊化）

STEP6、筛入低粉至可可粉中，搅拌成粘稠的面糊，加入蛋黄，搅拌均匀此时嗯面糊光滑，如同丝绸般。如果太稠，可能是可可粉没有彻底放凉导致的

STEP7、打发蛋清至干性发泡，蛋清里加几滴柠檬汁（具体参考我的基础戚风菜谱）把蛋清与可可面粉糊混合均匀面糊细腻柔顺

STEP8、入模具震几下，消除大气泡

STEP9、150，50分钟左右