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热菜家常菜

雪花酥

2022-03-19 10:41:07

1.冻干火龙果单吃个人觉得并不好吃,但是作为材料做成雪花酥还是很不错的,也可以换成其他冻干水果干,草莓,菠萝什么的,分量不变。2.此方还可以加入60g左右的坚果,跟据个人喜好啦,我家孩子不太喜欢坚果,所以我没有加。3.全程小火,加奶粉之前关火,把锅从煤气灶上拿下来,不然之后加冻干火龙果时温度高,会被烫软。4,饼干还是奇福、或者小葫芦,其他饼干不建议。5.不粘锅,否则会做得只想哭

配料表:

  • 黄油 (35克)
  • 盐 (1克)
  • 棉花糖 (150克)
  • 奶粉 (40克)
  • 小奇福饼干 (200克)
  • 冻干红心火龙果 (50g)
  • 冻干火龙果粉(撒面) (5g)
  • 奶粉(撒面用) (适量)

详细做法:

STEP1、材料都准备好、冻干火龙果掰小一点。

雪花酥

STEP2、黄油下锅、小火加热、这时候、可以加1g盐、不加也可以。

雪花酥

STEP3、小火加热到黄油全部融化

雪花酥

STEP4、下棉花糖,不断的搅拌,

雪花酥

STEP5、搅拌到棉花糖全部融化。关火,,关火…

雪花酥

STEP6、关火后、下奶粉,搅拌均匀。

雪花酥

STEP7、搅拌到无干粉、和棉花糖液全部融合在一起。

雪花酥

STEP8、下饼干和冻干火龙果,快速的搅拌几下。

雪花酥

STEP9、把干货基本上盖住后,带上手套、开始整形,

雪花酥

STEP10、呃,两手拿起,不断的掰开再对折再掰开对折,把所有干货都包裹着以后,放入整形盘,用刮刀压实,整理成方形。这时候,就是真么难看

雪花酥

STEP11、适量奶粉大概15g左右、加5g冻干火龙果粉,搅拌均匀,

雪花酥

STEP12、用筛网撒在雪花酥表面,把这堆翻一面,也撒上。放凉,

雪花酥

STEP13、完全量后、切块。

雪花酥

STEP14、这款的纵切面很好看,

雪花酥

STEP15、吃起来酥脆可口,装袋,密封上。

雪花酥


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