热菜家常菜
披萨自制饼皮版
配料表：
- 高粉 （126克）
- 低粉 （54克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （3克）
- 水 （110克）
- 白砂糖 （10克）
- 橄榄油或植物油 （12克）
- 披萨酱或番茄酱 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 马苏里拉芝士 （适量）
- 玉米粒 （适量）
- 火腿片 （适量）
- 青红甜椒 （适量）
- 洋葱 （适量）
详细做法：
STEP1、酵母里加入适量温水静置三分钟后搅拌均匀，倒入高粉低粉糖盐混合搅拌成絮状
STEP2、揉匀，用力揉至表面光滑，扩展阶段薄膜状最好，大约需要20分钟
STEP3、盖上保鲜膜发酵至两倍大
STEP4、呈蜂窝组织状即可
STEP5、披萨盘上刷层薄薄的植物油，把发酵好的面团排气轻轻擀成圆形或方形，中间薄，边缘厚点，再用牛排叉子在面饼上戳洞，自然静置五分钟左右
STEP6、200度预热10分钟，分钟，底膨胀变厚，有点弹性即可
STEP7、取出烤好的饼皮涂上番茄酱或披萨酱，撒上马苏里拉芝士，放上准备好的洋葱丝，玉米粒，青椒粒火腿片等，最后再均匀地撒上一层马苏里拉芝士
STEP8、放入预热好的烤箱烤10到15分钟即可
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