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热菜家常菜

山楂卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 山楂 (1000克)
  • 糖 (200克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、去核

山楂卷

STEP2、这样子

山楂卷

STEP3、不粘锅里加适量水,把山楂煮软,然后倒到一个干净的盆子里,用勺子给怼一下,怼烂。再准备一个漏勺(一圈圈的钢丝那样的就行,太细的太慢,我急性子,舀两勺到漏勺里,漏勺下面用不粘锅接着,用勺子从漏勺里面往下压已经烂糊的山楂,让它变成泥(浆糊,全部怼完,把糖加进去,开小火然后就是漫长的搅动…一定要一直搅动,不然会糊会喷溅

山楂卷

STEP4、搅动

山楂卷

STEP5、搅到如图堆到一起不散开,就可以了

山楂卷

STEP6、盛出来铺到油纸上,盖上保鲜膜,用保鲜膜桶把它推开擀平,去掉保鲜膜,开始烤,可以放烤箱内,但是要小火70度左右,时不时打开烤箱门,散散水汽。(我这第一块直接放在烤箱顶,用顶的温度去除水分。里面在烤着白薯,又接着烤了金针菇)

山楂卷

STEP7、出烤箱我又在室内晒了一天(北方有暖气)

山楂卷

STEP8、干啦

山楂卷

STEP9、卷起来,开吃吧!

山楂卷


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