STEP1、意式田园披萨出炉记。

STEP2、披萨粉与白糖混合，慢慢加入牛奶，调成絮状，揉成面团。再加入软化了的黄油，揉至面团光滑。盖保鲜膜室温松弛1520分钟。可以手揉，也可以交给面包机披萨面团功能来完成。

STEP3、松弛面团时间，我们来备料。洋葱切35毫米窄丝，不用太细，最好用黄洋葱。红光绿彩椒切丝，只有青椒，以用点胡萝卜。最好用口蘑，家里没有，用比较干爽鲜香菇。不用焯水，洗净直接切薄片。自己做蒜味香煎鸡胸肉，黑椒小烤肠，蒜味小香肠，切片。小碟自制。家里没有，自己调，讲真，比买更适合我们口味。自己调制五味（黄豆：番茄：懈水芝麻，比例1：1：1.5，适量花椒油不辣辣油，番茄，另外又小阿米可。五味：番茄：比例1：1：0.5。这个料搭配黑椒蒜香口味辅料，风味儿简直，番茄。

STEP4、擀成22厘米左右的圆片，在抹油的披萨盘里轻轻推开，使周围稍微鼓起来一点，馅料不易洒落。用披萨滚轮扎眼儿，没有滚轮用叉子也可以。盖保鲜膜，烤箱里放一小碗温水，用发酵功能，继续醒发1520分钟。

STEP5、利用面团发酵的时间，来处理一下蔬菜中的水分。香菇片或口蘑片，撒一点盐和黑胡椒，颠匀，腌制一小会，因为这次的香菇挺干爽的，没出太多水，保险起见，还是用平底锅煎烤了一下，同时把青椒丝和胡萝卜丝也煎烤一下（没有红黄彩椒，只好用了胡萝卜丝，颜控怎么能不在乎色彩嘞，尽可能让蔬菜中的水分再减少一点，烤出披萨来，馅儿料不会湿哒哒的，口感更好。

STEP6、20分钟过后，饼胚略微变肥大了一些。准备给披萨上料，这时可以把烤箱接电，180预热。

STEP7、饼胚抹一层披萨酱（四周鼓起的地方，不用抹）。

STEP8、开始放辅料。先铺一层马苏里拉芝士碎。

STEP9、然后摆放肉类配料，尽量切得厚薄一致，摆放均匀。我用了自己做的蒜味香煎鸡胸肉，切小长条，三粒黑椒小烤肠，切薄片，还有一小节蒜味香肠，切小圆片，点缀其间。

STEP10、然后均匀撒放蔬菜。撒一层黄洋葱丝，然后撒青椒胡萝卜丝（彩椒丝，然后均匀摆上蘑菇片。

STEP11、最后再撒一层马苏里拉芝士碎。烤箱预热180度，中下层，上下火加热，烤制18分钟。

STEP12、看饼边颜色，上色金黄就差不多了。

STEP13、披萨及时从烤盘中取出，外烤网上稍微晾一晾，让底部更干爽些。

STEP14、放在披萨板上。

STEP15、用披萨滚轮刀均匀切分小块。

STEP16、是很追求拉丝，我没放太多芝士，而且，拉丝太长芝士并一定好吃。这次买芝士味道还是相当错，奶奶，而且。

STEP17、味道简直太迷人！饼底酥软，饼边蓬松，面一点儿也不粘，自制披萨酱与黑椒蒜香等材料的融合，异常出彩！各种材料搭配在一起非常和谐，烤制的时候，就能闻到越发浓郁的披萨饼香，吃起来更是从入口香到下咽。嗯嗯，披萨这么成功，允许自己骄傲一下！！！