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热菜家常菜

酥脆的宝宝芝麻饼干

2022-03-19 10:41:07

一定要一会看一下烤箱啥,为了宝宝吃得好作为妈妈的你就要辛苦一些喽!

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 奶粉 (10克)
  • 白醋或柠檬汁 (2-3滴)
  • 芝麻 (随意)

详细做法:

STEP1、先准备好各种食材,将蛋清和蛋黄分离备用

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP2、蛋黄中放入1/4的白砂糖搅拌至蛋黄发白粘稠(我用的电动,手无缚鸡之力)

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP3、打蛋清之前我加了3滴白醋,剩下的白糖分三次加入蛋清中,第一次就是图中出现大气泡的时候,狠准猛加入就阔以

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP4、加入二三次糖状态分别如上

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP5、蛋白打至这个状态就可以喽!

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP6、蛋白分两次加入蛋黄,搅拌均均就可以,加入奶粉继续搅拌均匀,面粉过塞加入搅拌均匀的蛋白蛋黄中即可!

酥脆的宝宝芝麻饼干

STEP7、装入裱花袋挤出各种形状,我是怎么快怎么挤,挤完优美的撒上芝麻,160度烤15-20分钟(看你挤的大小,喜欢更脆的可以多烤一会,但是一定要盯着烤箱别烤糊了哦,做出来很酥脆宝宝超级爱吃哦。等完全凉透再装起来哦。

酥脆的宝宝芝麻饼干


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