热菜家常菜
有了珍珠还怕喝不到珍珠奶茶吗
1.木薯粉搓珍珠的时候，搓多少拿多少，剩下的一定要盖着，以防干掉2.熬的时候一定要搅拌，不要粘锅，粘锅容易糊3.无论黑糖、红糖还是黄糖，都不影响，按照方子走就行4.调木薯粉的水一定要热！！！用开水，可以直接在锅里和到一起，热是成功的关键5.可以直接喝牛奶喝，也可以做奶茶配珍珠，奶茶的茶可以是任何茶叶，最好不要用果茶，红茶最好一些6.奶茶的制作就是把茶包放到锅里，加150ml水煮开，加250ml牛奶，煮开就ok
配料表：
- 木薯淀粉 （100克）
- 清水（拌木薯粉用） （80克）
- 黑糖or红糖or黄糖（拌木薯粉用） （30克）
- 清水（煮珍珠用） （400克）
- 黑糖or红糖or黄糖 （70-80克）
详细做法：
STEP1、准备好糖30g（家里只有红糖，我用的是红糖，用其他的也不影响，木薯粉100g，水80g
STEP2、红糖和水倒入锅中，把红糖全部化开，待水烧开之后，倒入木薯粉里（水烧的时间不要太久，会蒸发掉，和木薯粉的水一定要热，也可以直接把木薯粉倒入锅里，直接在锅里和面）
STEP3、木薯粉和红甜品完全融合，拿出开揉成光滑的面团，表面没有粗颗粒就行，如果面太干可以加适量的热水，如果太粘可以在板上撒上少许木薯粉防粘。揉好的面团分成小块，用保鲜膜盖起来，一块一块的搓成小球，一定要盖着，不然很容易干，干了搓起来很硬，搓好的珍珠放到铺了木薯粉的小盘里，裹一层木薯粉
STEP4、锅中加入400g水，80g糖，开以后把珍珠加进去，大火去开后，转中火15-20分钟，的过程中要记得搅拌，以免粘锅，水，变的粘稠
STEP5、盛出开，放凉，放到冰箱里保存就行
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