STEP1、锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。

STEP2、放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。

STEP3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。

STEP4、加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。

STEP5、倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。

STEP6、撒白芝麻装饰即可。