热菜家常菜
蒜香辣子鸡
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配料表：
- 鸡腿 （4个）
- 姜 （3片）
- 蒜泥 （5瓣）
- 盐 （1g）
- 白胡椒粉 （0.5g）
- 五香粉 （0.5g）
- 生抽 （10g）
- 蚝油 （10g）
- 油 （小半锅）
- 干辣椒 （30g）
- 花椒 （5g）
- 蒜瓣 （10个）
- 油 （10g）
- 白芝麻 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡腿肉剔骨切块，加入姜、蒜泥、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油腌制20分钟以上。
STEP2、锅中倒油，中火烧热后，放入腌好的鸡肉，将鸡肉炸到焦黄，捞出沥油。
STEP3、另取一锅，倒少量油，放入蒜瓣中小火煎到表面金黄。再放入花椒、干辣椒用小火炒香。
STEP4、倒入鸡块继续小火翻炒入味，撒白芝麻炒匀。
