STEP1、木耳温水泡发，切成自己喜欢的形状，开水下锅稍微烫一下捞起

STEP2、山药削皮切成自己喜欢的形状后用水几滴醋泡着，防止氧化发黄锅中倒入清水烧开加少许盐，倒入山药片焯水1分钟捞起，放入凉水过凉，这样口感更脆，炒的时候山药就不容易炒散了

STEP3、莴苣削皮切成自己喜欢的形状，莴苣比较难削当天做的话在菜场可以叫阿姨帮你削好省很多事

STEP4、胡萝卜削皮切成自己喜欢的形状

STEP5、热锅下油，下葱白倒入胡萝卜莴苣毛三药翻炒片刻，放入盐，耗油，期间可淋入少许的水，加入木耳鸡精稍微翻炒一下，倒入香油，均匀关火

STEP6、把莴苣换成黄瓜味道也不错哦