STEP1、软骨鱼洗干净，用剪刀用剪掉鱼头和鱼尾巴，再把鱼剪10厘米长的段。再加些盐巴腌制两个小时。

STEP2、腌制好的软骨鱼，放入调好的面糊里。为了让软骨鱼味道更好，面糊记得加些盐巴。

STEP3、入锅油炸，炸到鱼成金黄色就可以出锅了。