热菜家常菜
干烧香辣开背虾
我比较喜欢将虾开背，酱紫会比较入味！
配料表：
- 虾 （250g500g）
- 姜葱蒜 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 番茄酱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、虾剪掉虾脚、虾须，开背，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分！
STEP2、锅中倒油，油七八成热时将虾倒入，炸至变红后捞出！
STEP3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末！
STEP4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒！
STEP5、最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可！
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