STEP1、紫薯去皮洗净。马苏里拉芝士从冷冻室取出，室温解冻。

STEP2、紫薯切片入蒸锅 蒸15分钟左右。

STEP3、蒸熟后取出 放入保鲜袋，用擀面杖擀成薯泥。

STEP4、一点点加入糯米粉揉匀，观察薯泥状态和手感，不能太软会不好包裹芝士。（喜甜的可在此步骤中加入适量白砂糖，不过紫薯本来就比较清甜）

STEP5、取适量紫薯面团，如包汤圆的手法，包入解冻后的马苏里拉芝士。注意不要露馅，包裹不住的地方可再加适量面团覆盖。

STEP6、两面压上芝麻，稍微整形…

STEP7、大功告成啦！因为需要芝士拉丝，所以一定要现炸现吃，多做一些放入冷冻室可长期保存。

STEP8、小火炸至紫薯球稍变色即可食用。建议用小奶锅多到些油，油能没过紫薯球最好。