STEP1、用清水冲洗鸡蛋，因为做给最爱的人吃我用干净的百洁布搓，然后用流水冲洗。

STEP2、把洗净的鸡蛋放入锅里，加清水煮开，水开后再煮几分钟，以防再敲鸡蛋壳时有蛋白流出来，那样会造成成品不好看，甚至脱壳。

STEP3、在煮鸡蛋的空余可以准备除鸡蛋以外的辅料，我用的汤匙就是这个大小的，这些是干辅料。说明一下，本次晚上制作时发现香叶成小碎片，也凑合吧！

STEP4、我这个是4升的电炖紫砂锅，一般刚开始只放1/3的清水，然后依次把老抽、生抽、美味鲜放入锅里，然后把干的辅料放入锅里。

STEP5、拿这样有重量的汤匙敲击即可，龟裂的程度看下图。

STEP6、这种程度即可，我上面也说了，敲得太使劲，鸡蛋容易脱壳，而且成品也不好看。

STEP7、把敲裂的鸡蛋沥干轻轻放入紫砂锅里，最后水必须没过鸡蛋，至于汤水的颜色你们自己调节，喜欢深的多加点老抽，适当去掉点盐，但总体不会太影响，因为茶叶蛋孩子也吃，所以我的配方不咸的。后面还可以看成品看色泽。

STEP8、我一般晚上10：30开始制作，第二天早上6：00钟关机器，所以为了省事直接慢炖。如果着急的也可以先快炖，烧开后再转慢炖。

STEP9、早上起来时的效果，拍得不好，请大家忽略

STEP10、成品图1

STEP11、成品图2

STEP12、这是在敲鸡蛋时用劲过了，成品出来不好看，但不影响美味。喜欢的可以尝试看看。