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热菜家常菜

无黄油版奶香松软肉松面包

2022-03-19 10:41:07

1.每个烤箱温度不一样,大家可以根据自己的烤箱调整温度。2.刚开始揉的时候会感觉手感比较粗糙,但是不必担心,那是奶粉还没有完全溶解,加入玉米油进行揉一会儿之后就会非常光滑了。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (110克)
  • 玉米油(喜欢吃黄油可以等量替换) (40克)
  • 鸡蛋 (一个(50或者55左右的))
  • 蛋黄 (一个)
  • 奶粉 (50克)
  • 白糖 (40克(根据口味可加可减))
  • 酵母 (5克)
  • 丘比沙拉酱 (适量)
  • 肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、除了玉米油之外所有材料混合揉光滑,再分三次加入玉米油揉均匀然后揉出手套膜,醒发至两倍大。醒发好之后案板撒少许生粉将面团进行排气。分成均匀6等份

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP2、每一个小面团像揉馒头一样轻轻揉几下。

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP3、用手掌将揉好的小面团推平整,上边抹好沙拉酱(爱吃可以多放,再撒上肉松。

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP4、把口像包包子一样收紧。

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP5、口朝下,两只手掌成窝力向下把面团整理好。

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP6、整理好的就是这个样子的啦!

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP7、刷好蛋黄液再次醒发至1.5--2倍大。

无黄油版奶香松软肉松面包

STEP8、差不多面包体醒发好之前,160度预热烤箱。醒发好后,160度烤30分钟。

无黄油版奶香松软肉松面包


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