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热菜家常菜

泡椒鸭爪

2022-03-19 10:41:07泡椒鸭爪泡椒鸭

配料表：

鸭掌（400-500克）
泡椒（适量）
姜（8片）
盐（2小勺）
9°白醋（6汤勺）
白糖（3汤勺）
花椒（一小撮）
小米椒（干辣椒）（3个）
鸡精（1小勺）
蒜头（半头切碎）
生抽（10汤勺）
老抽（半汤勺）
柠檬（半个或1个）
凉开水（没过鸭爪）
详细做法：

STEP1、烧开水放凉。鸭爪洗净，剪掉指甲，切段，锅中放入凉水，4片姜烧倒入鸭爪，煮开后再小火煮12分钟

STEP2、准备凉拌汁:姜4片，蒜碎，片，全部材料混入碗中

STEP3、鸭爪煮熟后过凉水至完全冷却，倒入汁水中，加入凉开水没过鸭爪，保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时……

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