STEP1、羊肉洗净切小块，用一勺孜然粉、一勺辣椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制十分钟

STEP2、锅中放入适量油烧热，下羊肉粒翻炒至六成熟倒出。锅中留少许油，炒香洋葱丝和姜丝，加一勺蚝油混合均匀，倒入羊肉粒，再加一勺孜然粉和一勺辣椒粉翻炒至熟。

STEP3、撒上一把芝麻，盛入盘中即可。热锅快炒的羊肉粒很嫩，有一种羊肉串的感觉。