STEP1、干竹荪提前用温水浸泡，到涨发后，去除根部，换2-3次水后待用。

STEP2、黄瓜切去两头部分，用刨刀刨成带皮的长条薄片待用。

STEP3、高汤加姜片入锅，竹荪放入，煮开后再煮8-10分钟。

STEP4、放适量盐调味，下黄瓜片，略在锅中拌匀后，立刻关火，加白胡椒粉调味，即可食用。