热菜家常菜
鱼头豆腐竹荪汤
【1】要想汤汁奶白，要把鱼头煎透，开水入锅，汤汁奶白 【2】整个鱼头炖汤汤水味道更浓，半片鱼头就不要加很多汤水
配料表：
- 鱼头 （半片）
- 豆腐 （一盒）
- 竹荪 （适量（根据个人口味））
- 葱姜料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鱼头洗净
STEP2、竹荪按照说明泡发（淡盐水里浸20分钟，温水里浸10分钟然后洗净）
STEP3、豆腐切丁
STEP4、葱姜切丝，准备料酒
STEP5、起油锅，煎鱼头，放葱姜料酒煎一会儿，加开水入汤
STEP6、我换了一个汤锅，放入豆腐块，泡发好的竹荪，盐和少许糖，煲汤
STEP7、汤煲到浓稠了就可以关火了✅
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