红豆年糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07年糕红豆

1、蜜豆和红枣都很甜，所以只放了20克糖，蒸出来年糕有淡淡的甜味，不喜欢甜的可以不放糖，喜欢甜的再多放20克糖。2、我用的小蒸笼内径17cm，这些材料做出来刚好。

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米粉、糖混合在一起，边倒入6070度左右的开水边用筷子搅拌，然后用双手搓碎面团

红豆年糕

STEP2、加入预先煮好的蜜红豆搅拌均匀

红豆年糕

STEP3、锅内放水煮开，蒸笼内铺大一点的笼布，笼布要高过蒸笼，倒入1/3的糯米粉大火蒸10分钟

红豆年糕

STEP4、蒸透大概这个状态，再倒入1/3糯米粉蒸10分钟

红豆年糕

STEP5、放上红枣，小心烫！用筷子操作吧。把剩下的糯米粉撒上，继续蒸15分钟

红豆年糕

STEP6、蒸好的年糕倒扣在盘子上，趁热撕下笼布

红豆年糕

STEP7、放凉切片热了吃或者煎着吃都可以

红豆年糕

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